Plantation et produits de l’érable Carole et Léopold Tessier
Mercredi, 5 décembre 2012
JOURNAL LE HAUT-SAINT-FRANÇOIS         
Par Jean-Claude Vézina

La diversification gage de succès pour la Plantation Léopold et Carole Tessier

Située dans les espaces ouverts donnant sur les collines de Saint-Isidore-de-Clifton, la plantation Léopold et Carole Tessier produit des arbres de Noël et des cèdres en pot. Les propriétaires misent sur la diversification de leur production pour affronter la réalité économique qui fait en sorte que l'industrie est moins rentable qu'auparavant. Ils confectionnent surtout des couronnes et des guirlandes à partir des paquets de branches qu'ils achètent dans les environs.

Ce faisant, le couple chaperonne les quelque 40 000 conifères en croissance sur les 40 acres qu'ils leur consacrent. «Nous avons à peine vendu un voyage d'arbres provenant de chez nous, indique la propriétaire. Nous attendons que la plantation soit à maturité. Nous en sommes bien contents parce que le marché n'est pas terrible ces temps-ci».

Le couple mise sur la transformation des branches de conifères. De 4 h 30, à la grosse noirceur, Mme Tessier et ses employés se démènent comme des diables dans l'eau bénite pour confectionner des couronnes et des guirlandes de toutes dimensions. Conducteurs d'autobus scolaires ou autres travailleurs à temps partiel, les ouvriers tissent ces décorations entre deux quarts de travail.

Leur plantation est chouchoutée: conservation d'un couvert végétal qui maintient un taux d'humidité constant, fauchage des «indésirables» plutôt que des épandages de produits chimiques. «Nous les utilisons quand on voit que les insectes nuisibles prennent le dessus». C'est que Mme Tessier a grandi à St-Cyrille où sa famille cultivait de façon biologique les tomates et les fleurs en serres. Elle en a gardé les principes.

En 1960, M. Tessier a acheté, à Chartierville, une terre en fin d'exploitation. Mariés en 1979, ils la retravaillent pour la revendre plus tard. En 1985, ils s'installent à Randboro, près de Sawyerville. Ils poursuivent leur carrière de producteurs en diversifiant leurs cultures. Ils ont lancé depuis quelques années la production de cèdres ornementaux en pot. «Nous procédons par bouture plutôt que d'arracher dans la nature de jeunes pousses qui trop souvent meurent à cause du stress qu'elles subissent. Les nôtres poussent dans le contenant du début à la fin», décrit la propriétaire. Nous en avons qui font bien 5 pieds de hauteur et tous sont en pleine forme. Nous les taillons régulièrement pour qu'ils aient une forme idéale.

Acheteurs accrédités de sirop d'érable, le couple le transforme en un lot surprenant de friandises meilleures les unes que les autres. De la fin novembre au 24 décembre, tout de suite après la production de couronnes et guirlandes, Mme Tessier change de «métier» pour devenir étalagiste au Carrefour de l'Estrie où elle tient échoppe. Dans l'atelier culinaire d'une propreté irréprochable, on prépare des chocolats, barbe à papa, minicornets, sirop, tire, etc., qui sont offerts aux visiteurs. «Tout ce que tu vois là, ça entre dans le camion et on se rend au Carrefour du 28 novembre au 24 décembre». Emballée dans des boîtes et encore des boîtes, la cargaison est prête à partir. Depuis une vingtaine d'années, Mme Tessier tient aussi kiosque dans les expositions estivales. Elle offre des beignes et des aliments où entrent les produits de l'érable.

Mme Tessier, souriante malgré l'énormité de la tâche, ne regrette rien. Au contraire, son dynamisme est tel qu'on la sent en contrôle. «Je ne sais pas ce que c'est que des journées de 12 heures, lance-t-elle en riant, alors que déjà, elle traversait dans la salle où se trouve la cuisine pour procéder au chargement des gourmandises à l'érable.

Permis du MAPAQ, ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation du Québec.
 
Pour liste de prix, distribution et vente de nos produits, contactez Carole:

Cliquez ici pour un lien direct au courriel      composez le 819-889-3150

30 chemin Randboro, Saint-Isidore-de-Clifton, Québec, J0B 2X0

 


Michel Grégoire, consultant, partenaire de Cité Boomers et Pourvoirie Réal Massé        Propulsé par le réseau VMI-CSI




Fromagerie Proux Fromagerie St-Georges